Blastchiller | Shockfreezer
Toont alle 11 resultaten
Een shockfreezer of blastchiller is een professionele koel- en vriesoplossing waarmee warme gerechten razendsnel worden teruggekoeld of ingevroren. Door de temperatuur in korte tijd van +90 °C naar +3 °C (koelen) of −18 °C (vriezen) te brengen, blijft kwaliteit, smaak, structuur en voedselveiligheid optimaal behouden.
Shockfreezers en blastchillers zijn onmisbaar in horeca, grootkeukens, catering en bakkerijen en voldoen aan HACCP-richtlijnen. Ideaal voor meal prep, mise-en-place, voedselverspilling verminderen en efficiënter werken in de professionele keuken.
