€4.060,00 – €4.340,00 excl btw
Chocolade is een zeer delicaat product. Om op zijn best geserveerd en genoten te worden, moet het perfect worden bewaard. De meest voorkomende problemen die zich tijdens de verwerking kunnen voordoen, zijn de vorming van klonten, en dus een niet-homogeen product, en een onjuiste kristallisatie, met als gevolg het opduiken van de vetten die een onaangename witachtige toplaag creëren.
Chocolade koelvitrines creëren de ideale omgeving voor het bewaren van chocolade, waarbij constant rekening wordt gehouden met temperatuur en vochtigheid. Temperatuurbereik tussen 12°C en 18°C met een luchtvochtigheid van rond de 45% zijn optimale waarden voor een correcte bewaring van chocolade. Dit is de enige manier om te voorkomen dat er suikers en vetten aan de oppervlakte verschijnen, die onvermijdelijk kwaliteits- en smaakverlies veroorzaken.
Bedieningspaneel
| Code | AWK231 |
| Temperature °C | +10° +18°C |
| H.R | 40% – 60% |
| Capacity Lt. | 875 |
| Dimensions | L 790 x P 1043 x H 2050 mm |
| Dimensions Packed | L 830 x P 1090 x H 2206 mm |
| Weight N / G Kg. | 160 / 175 |
| Voltage | 230V – 50 Hz |
| Refrig. power – Evap. -10°C / Cond. 54,4°C | 762 W |
| Absorbed power | 1400 W / 7,8 A |
| Gas | R290 |
Optioneel verkrijgbaar:
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Afmetingen | N/B |
| Deur | RVS deur, Glazen deur |
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.