Rijskast fermentatiekast Everlasting | Retarder Proofer, 20 bakken, 230V

De rijskast en fermentatiekast van Everlasting is een professionele Retarder Proofer die speciaal is ontwikkeld voor gebruik in professionele bakkerijen. Met een nauwkeurig regelbare temperatuur van -10°C tot +40°C en een instelbare luchtvochtigheid van 55% tot 95% biedt dit apparaat volledige controle over het rijs- en fermentatieproces van elk deegproduct.

De kast heeft een capaciteit voor 20 bakken van 40×60 cm of 18 containers van 40x60x7 cm, wat hem geschikt maakt voor de productie van grote batches. Het netto gewicht van 181 kg en de robuuste constructie garanderen een lange levensduur bij dagelijks intensief gebruik. De afmetingen van 790x743x(H)2050 mm maken de kast geschikt voor professionele bakkerijen met voldoende vloerruimte.

Het apparaat werkt op 230V / 50Hz met een geabsorbeerd vermogen van 1260W en een koelvermogen van 718W. De Everlasting rijskast en fermentatiekast is daarmee een complete oplossing voor bakkerijen die hun productieproces willen optimaliseren en de kwaliteit van hun producten willen waarborgen.