Demeyere Atlantis 7 Sauteuse conisch | Diverse afmetingen
Prijsklasse: €139 tot €179 excl btw - excl. btw
De Atlantis 7 conische sauteuse van 18 cm is dé professionele sauspan voor chefs die maximale precisie en controle verlangen. Dankzij het 7-lagenmateriaal, de conische vorm en TriplInduc® technologie is deze sauteuse perfect voor delicate sauzen, jus en verfijnde bereidingen op inductie en andere warmtebronnen.
Voor chefs die absolute controle eisen bij het bereiden van sauzen, jus en delicate bereidingen, is de Atlantis 7 conische sauteuse van 18 cm een onmisbaar stuk professioneel kookgerei. Ontworpen voor precisiewerk en gebouwd voor intensief gebruik, levert deze sauteuse constante prestaties op het hoogste niveau.
De conische vorm zorgt voor moeiteloos roeren, kloppen en monteren. Ideaal voor het luchtig opkloppen van sauzen, het perfect inkoken van een jus of het bereiden van een glanzende karamel met gezouten boter. De afgeronde wand voorkomt dode hoeken, waardoor emulsies zoals bearnaisesaus aanzienlijk minder kans hebben om te schiften.
Dankzij het unieke 7-lagenmateriaal tot aan de rand wordt de warmte volledig en gelijkmatig verdeeld. Dit garandeert een nauwkeurige temperatuurcontrole, essentieel voor gevoelige bereidingen zoals witte chocoladesaus, sabayon of botersauzen — zonder aanbranden of temperatuurschommelingen.
De sauteuse warmt snel op en vereist weinig energie. Op inductie levert de gepatenteerde TriplInduc® technologie tot 30% energiebesparing, zonder in te boeten op prestaties. Dat maakt deze pan niet alleen krachtig, maar ook duurzaam en efficiënt in een professionele keuken.
Naast sauzen is de Atlantis 7 conische sauteuse uitstekend geschikt voor het kort en krachtig sauteren van groenten zoals pastinaak, koolrabi en andere verfijnde garnituren. De schenkrand zorgt voor gecontroleerd en morsvrij uitgieten — essentieel bij het dresseren.
De ergonomische roestvrijstalen steel ligt stevig in de hand en blijft langdurig koel. Reiniging verloopt moeiteloos dankzij de afgeronde vorm; handwas of vaatwasserbestendig — beide geen probleem.
Atlantis 7 staat voor kwaliteit voor het leven: duurzaam, professioneel en ontworpen voor chefs die geen compromissen accepteren.