DE ROBUUSTE SMAAK VAN KOKEN OP LAGE TEMPERATUUR
- De elektrische rookgenerator is extern en kan worden aangesloten op de dakbedrading van het apparaat. Rook komt de stookkamer binnen via een vacuümluchtcircuit (gepatenteerd met behulp van het Venturi-systeem). De generator verbrandt droge houtsnippers (geleverd als accessoire) om de rook te produceren, die de kamer kan binnendringen via het verbindingskanaal, ongeacht of voedsel wordt gekookt.
- De rookgenerator is volledig afneembaar voor inspectie en reiniging, wat in een vaatwasser kan worden gedaan.
- Via het touchscreen kan roken op drie niveaus worden geprogrammeerd: zacht, medium en hard. Deze programmering kan worden uitgevoerd zonder de verwarming van de kookholte te starten of in combinatie met koken op lage temperatuur.
- Het Deliwarm-systeem handhaaft een constante temperatuur in de spouw tijdens de kook- en houdfase, dankzij zachte warmte zonder geforceerde ventilatie.
- De elektronische bediening is intuïtief en gemakkelijk te gebruiken, zelfs door minder ervaren personeel (kleurenaanraakscherm).
- Het binnenste glas van de deur kan worden geopend, waardoor een constante en grondigere reiniging van de deur mogelijk is.
- De deurklink is ergonomisch en klikbaar.
- Interne verlichting van de kookholte stelt de gebruiker in staat om alle kookfasen te allen tijde onder controle te houden, dankzij deze standaardfunctie en het glas met lage warmteafgifte.
- Met de standaard USB-poort kunt u de ovensoftware bijwerken, recepten van en naar andere ovens uploaden en downloaden en alle HACCP-gegevens extraheren die gedurende 30 dagen in het geheugen zijn opgeslagen. De HACCP-functie registreert alle parameters in de verschillende kookcycli.
- De tray racks zijn eenvoudig te verwijderen en te wassen.
- De multipoint-reading kernsonde heeft een ergonomische handgreep en is zeer duurzaam, waardoor hij geschikt is voor frequent en zwaar gebruik.
- De afwezigheid van ventilatie voorkomt dat het product uitdroogt, waardoor het niet nodig is om vocht in de kookkamer toe te voegen en waterverbruik wordt vermeden.
- De waterdichte spouw heeft afgeronde hoeken, waardoor schoonmaken eenvoudig en veilig is.
- De waterdichte spouw heeft afgeronde hoeken, waardoor schoonmaken eenvoudig en veilig is.
- Laag vermogen en perfecte temperatuurregeling zorgen voor een minimaal elektriciteitsverbruik.
- De condensaatdruppelbak is ingebouwd in de deur en aangesloten op de ovenafvoer of de achterste afvoer van het wassysteem (alleen op CHS-modellen).
Overall dimensions
(W x D x H) – mm 725x780x995 h
Power supply AC 220-240V 50/60Hz
Total input [kW] 2.95 (230V)
Amps. [A] 12.97 (230V)
Working temperature 30°C – 160°C
Trays capacity – distance [mm]
5 x GN 2/1 – (75)
10 x GN 1/1 – (75)
Product max capacity [Kg] 46
Net weight [Kg] 87
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.