DRY AGER UVC1 vervangingslamp voor DX500 / DX1000

Dry aging is de aloude manier om vlees te rijpen, voor een uitzonderlijk delicate en intense smaak. Het is een decenniaoude techniek waarmee rund- en andere vleessoorten worden omgetoverd tot verfijnde delicatessen.

Het vlees wordt nog aan het bot een bepaalde tijd opgehangen bij een gecontroleerde temperatuur, luchtvochtigheid en luchtkwaliteit. Zo kan het geleidelijk rijpen. En in plaats van te worden opgesloten in een vacuümzak kan het doen wat vlees het liefste doet: ademen.

De DRY AGER UVC-vervangingslamp voor DX50/DX1000 voor het jaarlijkse onderhoud van het apparaat – let op het servicenummer voor de juiste lamp bij het juiste model.

bekijk hier de catalogus.